Savoie

Die Savoyer, ein gastronomisches Ziel

Camping und Gastronomie in den Deux Savoies

Köstliche Käsesorten aus der Region

In den Départements Savoie und Haute-Savoie gibt es zahlreiche Almen, auf denen Kühe inmitten weiter Landschaften grasen. In den Gebirgsmassiven Savoyens liegen reizvolle Campingplätze versteckt, die Sie für Ihren Urlaub willkommen heißen. Hier können Sie Kühen der beiden Rassen Abondance und Tarenteser begegnen, die aus dem Abondance-Tal (Haute-Savoie) und dem Tarentaise-Tal (Savoie) stammen. Die Rinderrasse Montbéliard, die ihren Ursprung im französischen Jura hat, ist ebenfalls in Savoyen anzutreffen. Diese Kühe geben qualitativ hochwertige Milch. Ihre Milch ist die Grundlage für die Herstellung köstlicher Käsesorten, die zu einer Spezialität Savoyens geworden sind. Tatsächlich gibt es in dieser Region 8 AOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) und IGP (geschützte geografische Angabe): Abondance, Beaufort, Emmental de Savoie, Reblochon, Tome des Bauges, Tomme de Savoie und Chevrotin. Letzterer ist eine der wenigen Käsearten in Savoyen, die aus Ziegenmilch hergestellt wird. Wenn Sie mehr über diese regionalen Spezialitäten erfahren möchten, führt Sie die Käsestraße „Route des Fromages de Savoie“ zu 72 Orten, wo Fachleute wie Landwirte, Käsehersteller und -veredler Sie gern an ihrer Passion für diese traditionsreichen Berufe teilhaben lassen. Und natürlich finden Sie all diese Käsesorten in den Restaurants rund um einige der bekanntesten kulinarischen Spezialitäten von Savoyen: Tartiflette (Kartoffelauflauf mit Reblochon), Käsefondue, Raclette etc.

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 Weine aus Savoyen

 Zu diesen köstlichen Käsesorten passt nichts besser als ein Wein aus Savoyen. Das Weinbaugebiet von Savoyen erstreckt sich über vier Départements (Savoie und Haute-Savoie, Ain, Isère) und bietet 3 AOC (kontrollierte Herkunftsbezeichnung: Savoie, Roussette de Savoie, Seyssel) sowie 20 geografische Bezeichnungen: Ayse, Crépy, Marignan, Ripaille, Marin, Frangy, Seyssel, Chautagne, Marestel, Jongieux, Monthoux, Monterminod, Saint Jeoire du Prieuré, Apremont, Les Abymes, Chignin, Chignin Bergeron, Montmélian, Arbin, Cruet und Saint Jean de la Porte. Unter diesen Ursprungsbezeichnungen sind besonders viele Weißweine (70 %), wenngleich auch Rotweine vertreten sind (20 %) sowie Roséweine. Ebenso wie Crémant. Denn die Schaumweine der Départements Savoie und Haute-Savoie dürfen sich seit 2014 Crémant nennen. Zwar passen diese Weine hervorragend zu Raclette oder Fondue, aber sie haben ihren Ruf als schlichter regionaler Wein hinter sich gelassen und können es nunmehr mit den besten französischen Weinen aufnehmen. Davon kann man sich leicht bei einer Tour auf den Weinstraßen im Gebiet Savoyen-Mont Blanc überzeugen! Drei reizvolle Weinrouten führen durch Savoyen, auf denen sich zahlreiche Kellereien aneinanderreihen, wo Sie die Weine probieren können und auf Winzer treffen werden, die sich ihrem Handwerk leidenschaftlich verschrieben haben und diese Leidenschaft gern mit Ihnen teilen. Besuchen Sie auch die Bar Ihres Campingplatzes. Dort haben Sie ganz sicher ebenfalls Gelegenheit, einige Weine aus der Region zu probieren.

 

Fische aus den Seen und Flüssen in Savoyen

Die Départements Savoie und Haute-Savoie sind eine Gebirgsregion mit zahlreichen Gewässern. Seen und Flüsse bieten vielerlei Fischereimöglichkeiten. Bei einem Blick auf die Speisekarten der Restaurants zeigt sich sofort: Fische und Schalentiere aus Binnengewässern spielen in der Gastronomie Savoyens eine zentrale Rolle. Saibling, Barsch, Forelle, Hecht, Quappe oder Flusskrebs sind einige Beispiele für Süßwasserarten, die in Savoyen gefischt werden und häufig auf der Speisekarte von Restaurants oder bei Fischhändlern zu finden sind. Und nicht zu vergessen der Felchen, ein naher Verwandter der Forelle und eine Spezialität am Genfer See.


Savoyen - ein Reiseziel mit Sterneküche


Die Gastronomie Savoyens hat mit Marc Veyrat, dem Starkoch mit dem schwarzen Hut und 3 Sternen im Guide Michelin, einen berühmten Vertreter. Er ist jedoch nicht der einzige Spitzenkoch in der Region Savoyen-Mont Blanc. Das Gebiet zählt in der Tat 30 ausgezeichnete Köche, darunter vier mit 3 Sternen, und insgesamt 48 Michelin-Sterne. Zur neuen Generation gehört Jean Sulpice, noch keine 40 Jahre alt, durch den das Hotel-Restaurant Auberge du Père Bise am Ufer des Lac d'Annecy seine zwei Sterne zurückgewonnen hat. Es liegt auf der Hand: in Savoyen isst man sehr gut! Zumal es neben diesen prestigevollen Gourmet-Restaurants auch zahlreiche traditionelle Gaststätten und Wirtshäuser gibt, die Sie in einem authentischen Dekor willkommen heißen. Das Menü ist dort zwar weniger exklusiv, aber man genießt echte Klassiker und Familienrezepte, die mit lokalen Produkten zubereitet wurden. Und bei einem Camping-Urlaub in Savoyen sollten Sie auch das Restaurant Ihres Campingplatzes ausprobieren. Dort gibt es oft köstliche Gerichte und auch einige Spezialitäten aus Savoyen auf der Speisekarte.

84 Camping(s)
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Bourg-Saint-Maurice

Auf dem Weg zum Ferienort Les Arcs ist der Campingplatz Huttopia Bourg-Saint-Maurice das Ziel von Sportlern und Naturliebhabern. Seine Lage in der Nähe der prestigeträchtigen Pässe und Ferienorte der Haute-Tarentaise ist einzigartig. Outdoor-Aktivitäten und herrliche Landschaften stehen auf dem Programm. Am Ende des Tages? Genießen Sie das Schwimmbad mit Blick auf die Gipfel! Huttopia-Campingplatz... Mehr Informationen

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Saint Martin sur la Chambre

Ce camping situé en Savoie, dans la Vallée de la Maurienne, proche de saint jean de maurienne est aussi joli que son nom le porte. Un camping caravaneige, familial aux équipements complets, avec piscine, il est idéalement placé au centre d’importants sites touristiques. Au coeur de la nature et des montagnes, entouré des cols de grande renommée :

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Chamonix-Mont-Blanc

Le camping se trouve au pied des glaciers des Bossons et de Taconnaz et offre une vue inoubliable sur le massif du Mont Blanc et les aiguilles de Chamonix. Profitez d’un séjour sportif ou de détente dans un cadre fleuri (prix spécial de la ville de Chamonix 2013) et paysagé où vous bénéficierez de toutes les commodités.

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LEPIN LE LAC

In einer privilegierten Lage am Rande des Sees von Aiguebelette bietet unser Campingplatz die Vielfalt seiner 157 schattigen Stellplätze für Wohnmobile, Wohnwagen oder Zelte, die durch Hecken voneinander getrennt sind. Auf dem Campingplatz befinden sich eine Bar mit Terrasse, sowie ein kleiner unbewachter Strand.

In einer privilegierten Lage am Rande des Sees von Aiguebelette bietet unser Campingplatz die Vielfalt seiner 157 schattigen Stellplätze für Wohnmobile, Wohnwagen oder Zelte, die d... Mehr Informationen

Saint Jorioz

Located at only 4 km from lake of Annecy and from the beach of Saint Jorioz, 2 km from the centre of the village and shops In border of the Parc Naturel Régional des Bauges, The CRÊTOUX is a charmed small camping quiet at 550 m altitude, capacity of 80 places on 6 ha. where you will find : Calm, Space, Green, Pure air. Ideal for your summer holiday in the middle of nowhere, A stay 'b... Mehr Informationen

Located at only 4 km from lake of Annecy and from the beach of Saint Jorioz, 2 km from the centre of the village and shops In border of the Parc Naturel Régional des Bauges, ... Mehr Informationen

ENTRE-DEUX-GUIERS

Willkommen auf dem Campingplatz l'Arc en Ciel ***, der an der Grenze zwischen Savoyen und Isère liegt! Mit einem atemberaubenden Blick auf die Chartreuse und dem direkten Zugang zum Fluss Guiers entdecken Sie Unterkünfte und Stellplätze für Zelte, Wohnwagen und Wohnmobile in ruhiger Lage und unter dem Schutz der Bäume. Sie können Spaziergänge oder Wanderungen für alle Niveaus, die Freizeitanlage R... Mehr Informationen

Willkommen auf dem Campingplatz l'Arc en Ciel ***, der an der Grenze zwischen Savoyen und Isère liegt! Mit einem atemberaubenden Blick auf die Chartreuse und dem direkten Zugang zu... Mehr Informationen

Valloire

A Valloire, l'accueil fait partie de l'histoire du village. Le col du Galibier, emprunté depuis des lustres, a façonné l'esprit des habitants qui, cependant, ont su garder en main le destin de leur pays. Dans les commerces, sur les pistes ou au détour d'une conversation, les Valloirins ont toujours des histoires à raconter avec une sincère simplicité. Ainsi, une âme particulière, véritable richess... Mehr Informationen

A Valloire, l'accueil fait partie de l'histoire du village. Le col du Galibier, emprunté depuis des lustres, a façonné l'esprit des habitants qui, cependant, ont su garder en main ... Mehr Informationen

Doussard

The campsite Le Taillefer is situated at Chaparon, a small charming village near Doussard, about 1 mile from the lake and 500 meters from the cycle track, hiking ways near by, in a quiet and beautiful environment. In the campsite : a small shop, a bar, TV room, play area, bike hire.

The campsite Le Taillefer is situated at Chaparon, a small charming village near Doussard, about 1 mile from the lake and 500 meters from the cycle track, hiking ways near by, in a... Mehr Informationen

MASSONGY

Vous recherchez un endroit reposant calme et agréable en pleine nature ? Venez passer vos vacances à Massongy en Haute-Savoie. Le camping le _Nant des Mules_ vous accueillera dans son petit village de campagne, au bord du Lac Léman et au cœur des montagnes.

Vous recherchez un endroit reposant calme et agréable en pleine nature ? Venez passer vos vacances à Massongy en Haute-Savoie. Le camping le _Nant des Mules_ vous accueillera dans ... Mehr Informationen

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